摘要：介绍最新鱼的做法，香煎鳕鱼配柠檬黄油酱。这道菜以鳕鱼为主料，经过香煎至金黄色，外酥里嫩。搭配独特的柠檬黄油酱，为鱼肉增添了一层清新的口感。制作简单，食材易得，是家庭聚餐的不错选择。

本文目录导读：

1. 前期准备
2. 制作过程

香煎鳕鱼配柠檬黄油酱是一道口感鲜美、营养丰富的美食，鳕鱼肉质细嫩，富含不饱和脂肪酸和蛋白质，适合各个年龄段的人群食用，搭配上自制的柠檬黄油酱，既提升了鱼肉的鲜味，又增添了丰富的口感层次，下面，让我们一起学习如何制作这道最新鱼的做法。

所需材料：

鳕鱼块 500克

无盐黄油 100克

新鲜柠檬 1个

盐 适量

黑胡椒 适量

橄榄油 2汤匙

新鲜蔬菜（如芦笋、胡萝卜等）适量

所需工具：

平底锅

搅拌碗

刀和砧板

锅铲或翻煎用的夹子

步骤：

前期准备

1、清洗鳕鱼块，用纸巾擦干水分。

2、切好蔬菜备用。

3、在平底锅中加入少量橄榄油，预热。

制作过程

1、香煎鳕鱼：

（1）在鳕鱼块表面均匀撒上盐和黑胡椒。

（2）将鳕鱼块放入锅中，中小火慢煎至一面金黄，约需5分钟。

（3）翻面，继续煎至另一面也呈金黄色，约需3分钟，煎好的鳕鱼块取出备用。

2、制作柠檬黄油酱：

（1）将黄油切成小块，放入搅拌碗中软化。

（2）挤出柠檬汁，加入软化的黄油中，搅拌均匀。

（3）根据个人口味，加入适量的盐和黑胡椒调味，搅拌均匀，直至顺滑。

3、烹饪蔬菜：将切好的蔬菜放入预热的平底锅中，翻炒至熟。

4、装盘：将煎好的鳕鱼块和蔬菜摆放在盘中。

5、浇酱：将柠檬黄油酱均匀浇在鳕鱼块上。

6、完成：香煎鳕鱼配柠檬黄油酱制作完成。

提示和建议：

1、为了保持鳕鱼的鲜嫩口感，煎制时不宜过长。

2、可以根据个人口味调整柠檬黄油酱的酸度。

3、搭配其他蔬菜一起食用，营养均衡。

4、若想增加口感层次，可以尝试在柠檬黄油酱中加入少许香草或香料。

5、使用新鲜的鳕鱼块制作，以保证食材的新鲜度和口感，若使用冷冻鳕鱼块，需提前解冻，解冻方法建议将鳕鱼块放入冰箱中低温解冻，以保持鱼肉的新鲜度和口感，解冻后需用清水冲洗干净，去除表面冰渣和杂质，解冻后的鳕鱼肉质更加鲜嫩多汁，适合煎制食用，在烹饪过程中还需注意火候控制，避免过度煎炸导致鱼肉变老变硬，制作完成后，可根据个人口味撒上一些海盐和黑胡椒调味，增添风味，搭配一杯清爽的白葡萄酒或柠檬汁饮用更佳，香煎鳕鱼配柠檬黄油酱是一道美味且营养丰富的佳肴，适合家庭聚餐或朋友聚会时品尝，通过掌握正确的烹饪方法和技巧，可以轻松地制作出鲜嫩多汁的香煎鳕鱼搭配柠檬黄油酱的美味组合，让我们尝试一下吧！享受美食的同时也能感受到烹饪的乐趣和成就感。